POURQUOI LE PIPI SENT-IL L´ASPERGE ? (QUAND ON EN MANGE)

Vous etes vous deja demande pourquoi les oignons font pleurer ? pourquoi la chair du saumon est rose ? pourquoi l'ail donne mauvaise haleine ? Et si les melanges aggravent vraiment la gueule de bois ? Ce petit livre devoile les mysteres a l'origine des phenomenes chimiques parfois surprenants a l'oeuvre dans nos aliments, sous la forme de reponses simples, claires, accessibles a tous, et richement illustrees.
Andy Brunning nous emmene dans le monde des saveurs, des aromes et des poisons, et nous fait partager les secrets du sucre petillant, des bulles de champagne, du piquant des piments, des proprietes hallucinogenes de la muscade, et de l'effet rafraichissant de la menthe. Apres sa lecture, vous ne verrez plus le contenu de vos assiettes de la meme facon ! Andy Brunning est le createur du blog a succes Compound Interest, dedie a l'exploration de la chimie du quotidien.